Sándwich con pesto de alga espirulina y aguacate


 

 

 

 

 

Ingredientes

    Pesto de alga espirulina
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla pequeña, picada (aproximadamente 1 cucharada)
  • De jugo de limón 1 cucharadita
  • 1 puñado de perejil fresco picado
  • 1 puñado picada espinaca o albahaca
  • Estragón fresco picado 2-3cucharadas
  • Cebollín picado, 1 cucharada
  • 1 cucharadita de Alga Espirulina en Polvo
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 rebanadas de pan 100% integral
  • 2-3 cucharadas del Pesto de Alga Espirulina (receta a continuación)
  • 2 rebanadas de queso blanco suave (como mozzarella, panela, oaxaca, etc.)
  • 1 puñado de espinaca fresca
  • ¼ de aguacate, en rodajas
  • 2 cucharadas de queso de cabra desmenuzado (opcional)
  • Aceite de oliva

Modo de preparación

    Pesto de alga espirulina
  1. Triture el ajo y la cebolla en el procesador de alimentos o licuadora hasta que estén picadas. Con el procesador de alimentos en funcionamiento, agregue el jugo de limón, el perejil, el estragón, el Alga Espirulina en Polvo y el cebollín.
  2. Agregar lentamente el aceite de oliva hasta que las hierbas queden suficientemente picadas y tenga consistencia de una pasta o puré. Usted puede necesitar más o menos, del aceite de oliva en función de lo grande que un “puñado” de hierbas es para usted. También puede desactivar el procesador de alimentos y hierbas empujar hacia abajo el lado del tazón con una espátula de vez en cuando.
  3. Sazone al gusto con sal y pimienta

(Va a sobrar mucho Pesto tiene, pero lo va a poder utilizar todo para otras cosas. Como en aderezo para ensaladas, salsa para pasta de Alga Espirulina o hacer más sándwiches)

  1. Unta alrededor de 1 cucharada de Pesto de Alga Espirulina sobre cada rebanada de pan
  2. En una rebanada de pan, añadir 1 rebanada de queso, rodajas de aguacate, queso de cabra desmenuzado, la espinaca, la segunda rebanada de queso, luego cubra con otra rebanada de pan. Presione suavemente juntos.
  3. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio bajo.
  4. Añadir el sándwich con el aceite y cocine hasta que el pan esté dorado. Presione hacia abajo y luego da la vuelta al sándwich y cocine hasta que el segundo lado esté dorado.